dosi per 4 persone: 800 G Fesa Di Tacchino, 1 Avocado, 1 Limone, 1 Meloncino, 1 Foglio Colla Di Pesce, 2 Cucchiai Vino Marsala, Olio D'oliva, Sale, Pepe
Rosolate la carne nell'olio, salatela e portatela a cottura. Ammorbidite il foglio di colla di pesce in acqua fredda, poi scioglietelo in un tegame con 50 cl di acqua bollente e due cucchiai di marsala. Tagliate l'arrosto a fette, sistematele su un piatto da portata. Sbucciate l'avocado, tagliatelo a fettine e spruzzatele con il succo di limone. Sbucciate il melone e tagliatelo a fette. Contornate con la frutta il tacchino; spennellate tutto con la gelatina e ponete in frigo alcune ore prima di servire.
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