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Conchigliette Alla Mozzarella

Ingredienti

dosi per 4 persone: 280 G Pasta Tipo Conchigliette, 300 G Pomodori Perini Maturi, 200 G Mozzarella, Olio D'oliva, Basilico, 1 Cucchiaio Capperi Sott'olio

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Preparazione

Sbollentate i pomodori perini, spellateli e tagliateli a cubetti piccoli; riducete a dadini la mozzarella, sminuzzate a mano il basilico. Raccogliete tutto in una zuppiera e versatevi sopra le conchigliette lessate e appena scolate in modo che la pasta calda faccia fondere un minimo la mozzarella. Unite i capperi, mescolate e servite subito.