dosi per 4 persone: 300 G Pangrattato, 100 G Formaggio Parmigiano, 2 Uova, 2 Cucchiai Latte, 100 G Burro, 2 Spicchi Aglio, 100 G Pancetta Affumicata, 2 Dadi Da Brodo, 3 Foglie Salvia, Sale, Pepe
Unire pangrattato, parmigiano, latte ed uova; salare, pepare ed impastare facendo degli gnocchi lunghi 3-4 cm e larghi 2. A parte preparare il brodo e quando bolle versarvi gli gnocchi. Scolare e mescolare con parmigiano grattugiato, ed irrorare col burro fuso insieme con la pancetta e la salvia.
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