Minestra Triestina (2)
Ingredienti
dosi per 6 persone: 4 Uova, 70 G Burro, 70 G Formaggio Parmigiano Grattugiato, 4 Cucchiai Pangrattato, Noce Moscata, 150 Cl Brodo Di Carne, Sale, Pepe
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Preparazione
Sbattete il burro e unite 70 g di parmigiano, sale e pepe e la noce moscata grattugiata. Aggiungete un uovo e un cucchiaio di pangrattato; continuando a sbattere unite le altre uova e gli altri 3 cucchiai di pangrattato. Fatene delle palline grandi come nocciole e mettetele nel brodo in ebollizione per pochi minuti. Servite con parmigiano grattugiato a parte.
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