Pennette Rigate Al Salmone, Erbe Profumate E Vodka
Ingredienti
dosi per 4 persone: 350 G Pasta Tipo Pennette Rigate, 200 G Salmone Affumicato A Listarelle, 1 Ciuffo Prezzemolo, 3 Foglie Basilico, 10 Cl Panna, 1 Limone, 1 Bicchierino Vodka, Sale, Pepe, 1/2 Scalogno Tritato, 3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
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Preparazione
Rosolate lo scalogno tritato nell'olio, unite il salmone tagliato a listarelle e bagnate con la vodka. Lasciate evaporare, aggiungete la panna, le erbe aromatiche, il succo di limone, aggiustate di sale e pepe e togliete dal fuoco. Cuocete le pennette rigate in abbondante acqua salata, scolate e condite con il sugo.
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