200 gr di farina, quattro uova, un cucchiaio di zucchero, latte, una buccia di limone, vaniglia, olio, sale
mescolare in una terrina la farina, le uova, un pizzico di sale, lo zucchero, il limone e aggiungere il latte, fino a ottenere un impasto non molto denso. dopo aver mescolato bene, versare nell'olio caldo la pastella non spessa e rimestare fino a quando le uova non si siano rapprese. zuccherare e servire caldo, accompagnando con marmellata di mirtilli o ribes, o succo di lampone caldo.
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