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Funghi Porcini Al Coccio

Ingredienti

dosi per 4 persone: 1000 G Gambi Di Funghi Porcini, 4 Filetti D'acciughe, 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine, Aglio, Pomodori Pelati, Mentuccia, Sale, Pepe Nero

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Preparazione

Pulire i funghi con un panno umido e portare via tutta la terra. Far imbiondire nell'olio l'aglio schiacciato e i filetti d'acciuga. Unirvi i funghi tagliati a fettine e farli andare per 3-4 minuti a fuoco vivo. Togliere l'aglio ed unire i pomodori e la mentuccia tritati; aggiustare di sale e pepe. Far cuocere a tegame coperto per altri 25 minuti.