Linguine Delicate
Ingredienti
dosi per 4 persone: 400 G Pasta Tipo Linguine, 1 Limone Non Trattato, Vino Bianco Secco, Prezzemolo, Zenzero Fresco, Olio D'oliva, Sale, Pepe, 1 Spicchio Aglio
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Preparazione
Tagliare a listarelle sottili la parte gialla del limone. Portare ad ebollizione il vino con un pezzetto di zenzero, unire le scorzette di limone e una presa di sale. Coprire e sobbollire per pochi minuti. Sbattere 4 cucchiai di olio con il succo del limone, l'aglio a fettine, abbondante prezzemolo tritato, sale e pepe. Unire le scorzette scolate e far insaporire per 1 ora. Lessare la pasta, condirla con la salsa e profumarla con zenzero grattugiato, mescolare e servire.
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