Spiedini Tricolori

Ingredienti

dosi per 4 persone: 600 G Zucchine, 400 G Melanzane, 400 G Peperoni, 200 G Cipolle, 4 Cucchiaini Olio D'oliva, Sale, Pepe, Prezzemolo Tritato, Erba Cipollina Tritata

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Preparazione

Tagliate a fette spesse le zucchine e infilzatele su 4 spiedini alternandole alle melanzane a pezzetti, ai peperoni a falde e alle cipolle a spicchi. Metterli in una terrina con l'olio, il sale, il pepe e le erbe. Lasciarli marinare per 20 minuti, quindi cuocerli sulla griglia ben calda.

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