dosi per 4 persone: 1000 G Uva Nera Fragola, 450 G Zucchero
Staccare gli acini dai graspi, lavarli, togliere i semi, e cuocerli per un quarto d'ora circa. Passare al setaccio o al passaverdure. Per un chilo di succo 450 g di zucchero. Cottura circa un'ora.
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