dosi per 4 persone: 400 G Farina Di Granturco, 100 G Farina Bianca, 30 G Lievito Naturale, Sale, 100 G Olive Verdi Schiacciate, 100 G Acciughe Salate, Semi Di Finocchio, 1 Cucchiaio Olio D'oliva Extra-vergine, Sale, Peperoncino Rosso Piccante Macinato, Sugna
Con la farina di granturco, la farina bianca, il lievito di pane e un po' di sale preparate una pasta che metterete a lievitare, coperta con un panno, in luogo tiepido. Dividete la pasta in due parti disuguali, stendete la più grande e foderate con essa una teglia leggermente unta di sugna. Mettetevi le olive snocciolate i filetti d'acciughe salate che avrete spinato, una punta di cucchiaino di semi di finocchio, un pizzico di sale e versate un filo d'olio. Stendete la rimanente pasta e coprite con questa la 'pitta', pigiando sui bordi affinché si attacchino e chiudano bene il ripieno. Ungete la superficie con un po' di sugna e mettete in forno.
L'hai preparata? Raccontalo!