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Sformato Di Zucca E Patate Al Ginepro

Ingredienti

dosi per 4 persone: 500 G Zucca, 5 Patate, 6 Bacche Di Ginepro, 2 Spicchi Aglio, Olio D'oliva Extra-vergine, Pangrattato, Sale Marino

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Preparazione

Sbucciare la zucca e infornarla per 20 minuti a 250 gradi. Lessare le patate. Preparare un trito d'aglio e rosmarino e farlo soffriggere leggermente nell'olio. Passare le patate nello schiacciapatate, aromatizzare la purea col soffritto e sale ed amalgamarla con la polpa di zucca. Mettere il composto in una teglia unta d'olio e cospargere di pangrattato e bacche di ginepro pestate nel mortaio. Infornare per 20 minuti a 200 gradi.