Cotolette Alla Pizzaiola
Ingredienti
dosi per 4 persone: 8 Fettine Vitella, 2 Uova, 50 G Burro, 1 Cipolla, 3 Cucchiai Olio D'oliva, 2 Cucchiai Conserva Di Pomodoro, Sale, Brodo, Pangrattato
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Preparazione
Passare le fettine nell'uovo battuto e nel pangrattato e friggerle nel burro spumeggiante. Tenerle in caldo. In una padella mettere la cipolla tritata, l'olio, la conserva, sale e poco brodo e far amalgamare bene. Adagiarvi le cotolette e cuocerle per circa 15 minuti. Servirle coperte con il fondo di cottura.
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