La cucina israeliana mescola tradizioni ashkenazite, sefardite e mediorientali: l'hummus, il falafel, lo shakshuka di uova e pomodoro, il sabich, la challah, il cholent, le matzo balls, l'insalata israeliana. Le ricette israeliane celebrano i ceci, le melanzane, la tahina, l'olio d'oliva, gli agrumi, le spezie come za'atar e sumacco, le erbe fresche e una street food vibrante e contemporanea.