dosi per 4 persone: 1500 G Coste Di Maiale, Sale, Burro, Formaggio Grana Grattugiato, Prosciutto Cotto, Formaggio Fondente
Pulire il bianco delle coste e farlo lessare per 20 minuti, in acqua salata. In una teglia imburrata fare uno strato di coste, uno di grana grattugiato, uno di prosciutto cotto e uno di fette di formaggio fondente. Continuare ad alternare gli strati, finendo con le coste cosparse con molto grana e fiocchetti di burro. Infornare a 200 gradi per 20 minuti.
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