Agnello Allo Zenzero
Ingredienti
dosi per 4 persone: 1 Cosciotto D'agnello Di 1500 G, 10 Cl Vino Bianco, 50 G Zenzero Fresco, 100 G Miele Fluido, Olio D'oliva, Sale, Pepe
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Preparazione
In una pirofila scaldare a fuoco vivo 5 cucchiai di olio, disporvi l'agnello e farlo rosolare da tutti i lati. Salarlo, peparlo, bagnarlo col vino e farlo evaporare. Coprire la pirofila con un foglio d'alluminio e proseguire la cottura in forno a 200 gradi per circa 90 minuti bagnandolo col fondo di cottura. Grattugiare finemente lo zenzero e amalgamarlo al miele. A cottura ultimata scolare l'agnello, spalmarlo con il miele e passarlo sotto il grill per 10 minuti.
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