Halva Di Semolino
Ingredienti
dosi per 4 persone: 100 G Burro, 200 G Zucchero, 200 G Semolino, 50 Cl Acqua Calda, 1 Bicchiere Acqua Di Fiori D'arancio, 100 G Uvetta Sultanina, 100 G Pistacchi Tritati
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Preparazione
Sciogliere 100 g di burro in padella e versarvi 200 g di zucchero e 200 g di semolino. Rimestare a lungo finché il semolino è ben tostato. Bagnare con 1/2 l d'acqua calda e un bicchiere d'acqua di fiori d'arancio. Far cuocere a fiamma bassa finché tutta l'acqua sarà assorbita e il semolino cotto. Aggiungere 100 g di uvetta rinvenuta in acqua tiepida e 100 g di pistacchi tritati. Rimestare bene e far raffreddare. Servire direttamente nel recipiente di cottura.
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