Bistecche Alle Olive (2)
Ingredienti
dosi per 4 persone: 4 Fette Scamone Di Manzo (fette Di 600 G), 10 Olive Verdi, 1 Falda Peperone Sott'aceto, 2 Filetti D'acciughe Sott'olio, 1 Uovo, 2 Cucchiai Olio D'oliva, Sale, 1 Manciata Pepe
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Preparazione
Snocciolare le olive, poi frullarle con il peperone, le acciughe, 2 cucchiai di olio e il solo tuorlo. Spennellare di olio le bistecche e farle grigliare sulla graticola ben calda, 2-3 minuti per parte. Salarle appena, cospargerle con una manciata di pepe e servire calde, con la salsa preparata a parte.
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