dosi per 4 persone: 200 G Riso, 200 G Pisellini Sgusciati, 500 G Insalata Lattuga, 300 Cl Brodo, 50 G Burro, 1 Cucchiaino Prezzemolo Tritato, Formaggio Parmigiano Grattugiato, Sale
Soffriggere il burro, versare il brodo, aggiungere i piselli e il prezzemolo e cuocere fino a completa cottura. Tagliare finemente le foglie di lattuga, cuocerle al dente in acqua leggermente salata e sgocciolarle. Far bollire il brodo e piselli, unire il riso e la lattuga, portare a cottura e servire con il parmigiano.
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