Patate Verdi

Ingredienti

dosi per 4 persone: 800 G Patate, Prezzemolo, 1 Spicchio Aglio, 80 G Burro, 30 Cl Brodo Vegetale, 5 Cucchiai Olio D'oliva, Sale, Pepe

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Preparazione

Sbucciare le patate e tagliarle a pezzi non troppo grossi. Scottarle per 10 minuti in acqua bollente salata e scolarle. Strofinare una pirofila con l'aglio e imburrarla. Disporvi le patate in un solo strato, coprirle con il brodo e il burro fatto fondere. Coprire la pirofila con un foglio d'alluminio e passare in forno caldo a 180 gradi per 45 minuti. Tritare il prezzemolo e amalgamarlo con sale, pepe e 5 cucchiai di olio. Versare questa salsina sulle patate prima di servirle.

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