biscotìn di prosto
Ingredienti
un chilo di farina, 500 gr di zucchero, 600 gr di burro
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Preparazione
amalgamare l'impasto a freddo sino a renderlo giustamente consistente, foggiandolo a cannelli di circa quattro centimetri di diametro. ritagliare fettine di circa mezzo centimetro di spessore e passarle al forno.
la ricetta completa dei "biscotìn" è tuttora un segreto dei proprietari del mulino di prosto, accanto alla chiesa parrocchiale.
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