Spezzatino Con Carciofi
Ingredienti
dosi per 4 persone: 600 G Muscolo Di Vitello, 6 Carciofi, 1 Cucchiaio Farina, 1 Bicchiere Vino Rosso, Burro, 1 Mestolo Brodo, 1 Foglia Alloro, Sale, Pepe
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Preparazione
Far rosolare la carne nel burro, bagnare con il vino, farlo evaporare, unire un cucchiaio di farina, una foglia di alloro, un mestolo di brodo, salare, pepare e far cuocere lentamente. Soffriggere nel burro i carciofi tagliati a spicchi, salare, cuocere coperto per 30 minuti, unirli alla carne, far insaporire e servire.
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