La cucina del Malawi ruota intorno alla nsima (polenta densa di mais bianco), accompagnata da ndiwo (contorni di verdure, fagioli, pesce o carne). I piatti tipici includono il chambo (pesce del lago Malawi), il kondowole, le mbatata (patate dolci), i mandasi (frittelle dolci), il thobwa (bevanda fermentata di mais). Le ricette del Malawi celebrano il mais bianco, il pesce di lago, le verdure a foglia, le arachidi, i fagioli e una tradizione di cottura comunitaria.