Cotolette Speciali
Ingredienti
dosi per 4 persone: 600 G Fesa Di Tacchino A Fette, 2 Tuorli D'uovo, 1 Uovo Intero, 3 Cucchiai Zucchero, 1 Limone, 1 Cucchiaino Aceto Di Vino, 1/2 Bicchiere Brodo Di Carne, Pangrattato, Burro, Sale
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Preparazione
Mettere in 1 ciotola i tuorli con lo zucchero:frullarli fino a quando il composto sarà ben montato. Aggiungere a poco a poco,sempre mescolando,il succo di limone, l'aceto e il brodo freddo. Battere leggermente le fette di carne, poi passarle una per volta, nell'uovo sbattuto con il sale e poi nel pangrattato. Rosolarle nel burro, metterle in 1 piatto da portata e coprirle con la salsa preparata e servire.
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