Sformato Di Riso Alla Messicana
Ingredienti
dosi per 4 persone: 80 G Riso, 100 G Pomodori, 50 G Porri, 1/2 Peperoncino, 100 G Mozzarella, 2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato, 2 Cucchiai Pomodoro Passato, Prezzemolo Tritato, 1 Cucchiaio Olio D'oliva, Sale
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Preparazione
Tritare i porri e rosolarli nell'olio. Unire il riso al soffritto e farvelo saltare finché non sarà diventato dorato. Unire i pomodori a pezzetti e il passato di pomodoro, un bicchiere di acqua calda, il peperoncino e salare. Cuocere al dente. Accendere il forno a 220 gradi. Adagiare il riso in una pirofila con la mozzarella a pezzetti, il prezzemolo e il parmigiano. Passare in forno finché non si sarà formata la crosta.
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