Toxtli En Barbacoa
Ingredienti
dosi per 4 persone: 1 Coniglio, 3 Peperoncini Verdi, 1 Testa Aglio, alcune Foglie Insalata Lattuga, 6 Ravanelli, 50 G Burro, 4 Cucchiai Aceto Di Vino, Sale
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Preparazione
Stemperare i peperoncini in aceto bollente, unire l'aglio e schiacciare tutto insieme. Spalmare internamente il coniglio con l'impasto ottenuto, mettere in una teglia unta di burro e infornare a 180-200 gradi. Dopo circa 40 minuti togliere dal forno. Servire con guarnizioni di lattuga e ravanelli.
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