Pollo Alle Cipolle
Ingredienti
dosi per 4 persone: 1 Pollo, 500 G Cipolline, 30 G Burro, 1 Spicchio Aglio, 1 Cipolla Grande, 1 Rametto Timo, 1 Foglia Alloro, 2 Cucchiai Olio D'oliva, Sale, Pepe
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Preparazione
In un tegame scaldate il burro e due cucchiai d'olio, rosolatevi il pollo tagliato a pezzi, aggiungete la cipolla affettata molto sottilmente e le cipolline intere. Fate prendere colore lentamente. Mescolate un paio di volte, salate e pepate. Aggiungete un rametto di timo, una foglia d'alloro intera e uno spicchio d'aglio. Coprite e cuocete a fuoco basso per 40 minuti. Eliminate l'alloro e l'aglio. Disponete sul piatto da portata. Vini di accompagnamento: Gabiano DOC, Sangiovese Dei Colli Pesaresi DOC, Ischia Rosso DOC.
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