dosi per 4 persone: 50 Cl Latte, 6 Cucchiai Zucchero, 80 G Biscotti Amaretti, 1 Baccello Vaniglia, 2 Cucchiai Cacao Amaro, 5 Uova, 1 Bicchierino Rum
Bollire il latte con la vaniglia. Caramellare 1 cucchiaio di zucchero in uno stampo da budino. Sbattere le uova con lo zucchero rimasto poi aggiungere gli amaretti finemente tritati, il cacao e il rum, sempre mescolando. Unire il latte ancora bollente, mescolare ancora e versare nello stampo. Cuocere a bagnomaria per circa 20 minuti. Farlo raffreddare e rovesciarlo sul piatto da portata.
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