minestra detta "del bate 'l gran"
Ingredienti
un litro e mezzo di brodo di carne e pollo, 300 gr di fegatini di pollo, una cipolla, salsa di pomodoro, formaggio parmigiano grattugiato, 250 gr di tagliatelli tagliati fini, sale
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Preparazione
soffriggere nella cipolla imbiondita i fegatini di pollo, aggiungere il pomodoro. unire il soffritto così preparato al brodo caldo, versare la pasta cuocendo sino a cottura. spolverare con formaggio grattugiato. servire caldo.
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