tredes erbe

sciogliere in un litro d'acqua tiepida un chilo di zucchero, e raffreddare. allo sciroppo, aggiungere un litro di alcool puro (95°) e mescolare. mettervi in infusione in un vaso di vetro le seguenti "13 erbe" (è tradizione usare tredici foglie per ogni erba utilizzata): ruta, archibus, salvia, limonina, menta dj'òrt, melissa, rosmarin (na ramëtta), basiricò, la pel d'un limon (solo la parte gialla), ciòv ëd garòfo, baloti-ni 'd gënëvri (bacche di ginepro), canela (un tòch), rèis ëd cuca (radice di genziana): un tochetin. lasciarvele per tredici giorni. quindi è consigliabile assaggiare se l'infuso ha già assunto l'«amaro»: nel tal caso togliere la radice di genziana. trascorsi i tredici giorni, filtrare ed imbottigliare. lasciare riposare in luogo fresco e buio per tre mesi. quindi servire il liquore come digestivo.