Salsa Alle Cipolline

Name: Salsa Alle Cipolline
Yield: 0

Ingredienti

dosi per 4 persone: 4 Cipolle Novelle, 80 G Burro, 2 Tuorli D'uovo, alcune Foglie Basilico, Sale, Pepe

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Preparazione

Pulite le cipolle, tritatele finemente e, a fiamma bassa, fatele insaporire in un tegame con il burro. Dopo un quarto d'ora, ritirate dal fuoco e frullate. Travasate il composto in una ciotola e amalgamatevi i due tuorli mescolando delicatamente. Insaporite con alcune foglie tritate di basilico, sale e pepe.