Insalata Di Ceci E Cozze

Name: Insalata Di Ceci E Cozze
Yield: 0

Ingredienti

dosi per 4 persone: 500 G Ceci, 100 G Olive Nere, 2 Cipolle, 3 Cucchiai Olio D'oliva, 1 Cucchiaio Aceto Di Vino Bianco, 1 Ciuffo Prezzemolo, 1000 G Cozze

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Preparazione

Lessare i ceci messi a bagno la sera prima in abbondante acqua salata. Far aprire le cozze precedentemente pulite su fuoco vivo e sgusciarle. Tritare le cipolle e il prezzemolo e unirvi l'olio l'aceto, il sale e il pepe. Condire con questa salsa i ceci e le cozze e guarnire con le olive.