dosi per 4 persone: 700 G Filetti Di Platessa Surgelati, 30 G Prezzemolo, 100 G Formaggio Groviera, 180 G Panna, 50 G Burro, Farina, Salsa Di Pomodoro, 2 Cucchiai Cognac, alcune Gocce Salsa Worcester, Pepe, Sale
Distribuire sui filetti un trito di prezzemolo e formaggio. Arrotolarli e fermarli con spago da cucina. Sistemare gli involtini leggermente infarinati in una pirofila imburrata, irrorarli con il cognac e infornarli a calore medio per 3 minuti girandoli una volta. Stemperare nella panna il pomodoro e qualche goccia di worcester e versare la salsa sul pesce. Infornare per altri 10' ricordando di girare più volte.
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