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Orecchiette Con Zucca E Funghi

Ingredienti

dosi per 4 persone: 400 G Pasta Tipo Orecchiette Fresche Di Farina Semintegrale, 600 G Zucca, 400 G Funghi Cardoncelli, Olio D'oliva Extra-vergine, poco Aglio, Sale, Peperoncino, Origano, Prezzemolo, 8 Pomodorini

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Preparazione

Nettare la zucca e i funghi e tagliarli rispettivamente a dadini e a fettine. Farli saltare in un tegame in cui sia stato fatto imbiondire l'aglio nell'olio col peperoncino. Unire i pomodorini, sale e pepe e far stufare per 20 minuti. Preparare 1 trito di poco aglio, origano, prezzemolo e unirlo al resto a fine cottura. Rigirarvi la pasta lessata a parte e servire.