dosi per 4 persone: 600 G Carne Di Vitella (fette Da 600 G), 200 G Prosciutto Cotto, 200 G Formaggio Scamorza, 100 G Formaggio Emmenthal, Sale, Pepe, 1 Bicchiere Vino Bianco, poco Olio D'oliva
Stendete la fetta di carne, salatela e pepatela leggermente, copritela con metà delle fette di prosciutto, disponetevi i formaggi tagliati a fette sottili e concludete col rimanente prosciutto. Arrotolate bene e legate con lo spago da cucina. Fate rosolare la carne in poco olio d'oliva, poi aggiungete il vino, fate svaporare a fuoco vivace e poi cuocete coperto per circa 1 ora.
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