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Salsa Super Piccante

Ingredienti

dosi per 4 persone: 50 G Burro, 1 Cipollina Bianca, 1 Bicchierino Brandy, 3 Cucchiai Polpa Di Pomodoro, Cerfoglio, 1 Spruzzata Salsa Worcester, 1 Pizzico Pepe Di Caienna

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Preparazione

In un tegame fate sciogliere il burro e insaporitevi la cipollina tritata finemente. Appena comincia a prendere colore bagnate con un bicchierino di brandy e lasciate ridurre il liquido della metà . Aggiungete tre cucchiai di polpa di pomodoro e fate sobbollire alcuni minuti. Quindi unite un po' di cerfoglio tritato, un pizzico di pepe e una spruzzata abbondante di Worcester. Mescolate e versate in salsiera.