dosi per 4 persone: 2 Cetrioli Sodi, 200 G Fagiolini Teneri, 1 Cucchiaio Pepe Rosa In Salamoia, 1 Cipolla, 2 Spicchi Aglio, 1 Ciuffo Prezzemolo, Sale, Pepe
In una pentola portare ad ebollizione 2 l di acqua salata a cui era stato aggiunto il pepe, la cipolla a spicchi e l'aglio a fettine. Appoggiarvi un cestello in cui cuocere i fagiolini a vapore per 8 minuti. Affettare i cetrioli e immergerli in poca acqua bollente salata. Scolarli dopo 40 secondi. Asciugare entrambe le verdure e accompagnarle con una crema alla yogurth.
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