dosi per 4 persone: 1 Dentice Di 1000 G, 250 G Olive Nere, 1 Bicchiere Vino Bianco Secco, 1 Spicchio Aglio, 1 Foglia Alloro, Rosmarino, Farina, Olio D'oliva, Sale
Pulire il pesce, lavarlo, asciugarlo, infarinarlo e farlo rosolare in una casseruola con l'olio; aggiungere l'aglio schiacciato, il alloro e il rosmarino, far cuocere bagnando con il vino e unire le olive snocciolate. Servire il dentice con il sugo di cottura e contornato dalle olive.
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