dosi per 4 persone: 2 Rape Rosse Bollite, 2 Mele Granny Smith, 1 Filetto Aringhe Affumicate, 1 Vasetto Yogurth Denso (straghisto), Aneto Fresco, Latte
Sbucciate le rape e le mele quindi tagliateli a cubetti di 1 cm di lato. Mettete a bagno l'aringa nel latte e lasciatela riposare per circa un'ora, quindi scolatela e tagliatela a listerelle. Preparate la salsa mescolando lo yogurth con l'aneto, versatelo sugli ingredienti e mescolate bene. L'insalata prenderà un delicato colore rosa. Mettete in frigo e servitela fresca.
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