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Zucchine Al Forno

Ingredienti

dosi per 4 persone: 1000 G Zucchine, 500 G Pomodori, 1/2 Bicchiere Olio D'oliva, 60 G Formaggio Groviera, 2 Mozzarelle, Origano, Sale, Pepe

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Preparazione

Tagliate le zucchine in due e togliete i semi; fatele cuocere per 5 minuti in acqua salata. Prendete una pirofila e mettete lungo il bordo le zucchine e, partendo dal fondo, riempitela con strati alterni di zucchine, mozzarella e pomodori che avrete precedentemente privato dei semi e cotto per 2 minuti nell'olio. Aggiungete un po' di origano e coprite con il groviera grattugiato; lasciate cuocere per 1 ora.