Mousse Moretta
Ingredienti
dosi per 4 persone: 4 Uova, 100 G Cioccolato Fondente A Quadri, 1/2 Tazzina Caffè Forte, 150 G Zucchero
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Preparazione
Versate il caffè in un pentolino, unite il cioccolato spezzettato e lo zucchero e fate sciogliere il tutto a fiamma bassissima, in caso contrario il cioccolato formerebbe piccoli grumi. Quando il composto appare omogeneo, ritirate dal fuoco e aggiungete i tuorli mescolando rapidamente con vigore. Montate a neve gli albumi e uniteli con delicatezza al composto. Versate tutto in una coppa e tenete in frigo sino al momento di servire.
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