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Peperonata Con Acciughe

Ingredienti

dosi per 4 persone: 3 Peperoni Gialli E Peperoni Verdi, 2 Spicchi Aglio, 3 Filetti D'acciughe, 3 Cucchiai Olio D'oliva, Sale, Pepe

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Preparazione

Lavare i peperoni, privarli dei filamenti e dei semi e tagliarli a listarelle. In una padella scaldare 3 cucchiai d'olio, dorare l'aglio intero ed eliminarlo. Versare i peperoni nella padella e rosolarli a fuoco vivo, salarli poco, abbassare la fiamma e cuocerli per circa 20 minuti. Aggiungere le acciughe spezzettate, aggiustare di sale, pepare e far insaporire per alcuni minuti ancora.