dosi per 4 persone: 250 G Petto Di Pollo Già Lessato, 150 G Prosciutto Cotto, 2 Uova, 3 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato, 3 Cucchiai Pangrattato, Olio Per Friggere, 1 Pizzico Noce Moscata, Pepe, Sale
Amalgamare pollo e prosciutto macinati, 1 uovo, il parmigiano, la noce moscata, sale e pepe. Formare con le mani inumidite delle polpette grandi come un uovo da appiattire leggermente. Passarle prima nell'uovo sbattuto con un po' di sale e poi nel pangrattato. Friggerle nell'olio bollente e servirle calde.
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