Funghi Champignon Alla Crema
Ingredienti
dosi per 4 persone: 250 G Funghi Champignon Affettati, 1 Cucchiaio Farina, 2 Uova, 5 Cl Panna Liquida, 20 G Burro, Prezzemolo, 1 Spicchio Aglio, 1/2 Limone, 2 Cucchiai Olio D'oliva, 1 Mestolo Brodo
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Preparazione
Scaldare metà del burro con l'olio, unire l'aglio e poco dopo i funghi. Una volta scongelati, salare e pepare e cuocere facendo ridurre l'acqua. Unire il succo di limone, la farina, il resto del burro e poco alla volta il brodo, mescolando. Mescolare i tuorli con la panna e unirli ai funghi. Appena poi inizieranno a bollire toglierli dal fuoco. Cospargere con il prezzemolo tritato e servire.
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