Insalata Di Rape
Ingredienti
dosi per 4 persone: 150 G Rape, 200 G Insalata Soncino, 100 G Crescione, 2 Arance, 1/2 Limone (succo), 7 Cucchiai Olio D'oliva, 1 Presa Sale, poco Pepe
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Preparazione
Lavare le rape, eliminare le estremità e affettarle sottilmente. Pelare al vivo le arance e dividerle a spicchi. Lavare crescione e soncino. In una insalatiera mescolare rape, arance, soncino e crescione. Sciogliere una presa di sale nel succo di limone, unire 7 cucchiai di olio e poco pepe ed emulsionare bene, versare questa salsina sull'insalata, mescolare e servire.
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