Pollo Alle Arachidi
Ingredienti
dosi per 4 persone: 1 Pollo, 200 G Arachidi Sgusciate E Tostate, 20 G Burro, 6 Cucchiai Olio D'oliva, 1 Cucchiaio Farina, Spezie Miste In Polvere
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Preparazione
Tagliare il pollo a pezzi, infarinarli e cuocerli lentamente nell'olio. Pestare le arachidi nel mortaio, metterle in una pentola con poca acqua e lasciarle cuocere con sale, pepe e spezie fino ad ottenere una crema alla quale unire il burro. Versare questa salsa sul pollo, cuocere ancora 10 minuti mescolando e unire, se occorre, un po' d'acqua calda.
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