grifi
Ingredienti
un chilo di grifi (parti di scarto del musetto del vitello o di maiale), una cipolla, un bicchiere di vino rosso, un cucchiaio di concentrato di pomodoro, qualche chiodo di garofano, timo, persia, pepe, sale
Fai la spesa dal nostro shop online
Invia la ricetta
Preparazione
pulire i grifi, tagliarli a pezzetti e cuocerli in un tegame di coccio con un bicchiere d'acqua. quando l'acqua si è ritirata, aggiungere una cipolla tritata con tre o quattro chiodi di garofano infilati, un pizzico di timo e uno di persia, pepe e sale a piacere. appena l'acqua si è ritirata del tutto aggiungere un bicchiere di vino rosso e appena anche questo si è ritirato aggiungere il concentrato di pomodoro sciolto nell'acqua. finire la cottura. sorvegliare perché non manchi mai l'umido e cuocere sempre coperto. servire caldo.
L'hai preparata? Raccontalo!