dosi per 4 persone: 250 G Polpa Di Manzo Tritata, 2 Formaggi Caprini, 2 Fette Pancarré Bagnato Nel Latte, Formaggio Grana Grattugiato, Sale, Pepe, 1 Uovo, Burro Fuso
Impastare la polpa di manzo tritata con i caprini, le fette di pancarré, il grana grattugiato, un pizzico di sale, il pepe e l'uovo. Formare dei piccoli medaglioni, passarli nel pangrattato e metterli in 1 teglia imburrata, irrorarli di burro fuso e cuocerli in forno caldo a 200 gradi per 15 minuti.
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