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Radicchio Al Curry

Ingredienti

dosi per 4 persone: 3 Cespi Radicchio Rosso, 1/2 Bicchiere Olio D'oliva, 1 Pizzico Peperoncino In Polvere, 1 Pizzico Sale, 1 Limone, alcune Acciughe, alcuni Capperi, 1 Puntina Curry In Polvere

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Preparazione

Tagliare a listarelle sottili il radicchio, lavarlo abbondantemente e centrifugarlo finché non sarà ben asciutto. Versare nel frullatore l'olio, il peperoncino in polvere, 1 pizzico di sale, il succo del limone, qualche acciuga, qualche cappero e 1 puntina di curry. Frullare per 2 minuti e versare questo condimento sul radicchio solo poco prima di portarlo in tavola.