salsa "briciolata"

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Preparazione

grattare il pane secco in casa in modo che non venga fino come quello che si compra e tostarlo in un padella nera con un'ombra di olio e uno spicchio d'aglio. all'ultimo aggiustarlo di sale. versarlo sui pici caldi. attenti che il piatto risulti condito ma non olioso. un'ombra di peperoncino, magari anche nella padella, non disdice affatto. ma un'ombra!